Ga op bedevaart naar El Rocio

La Romería de El Rocío, de Bedevaart van El Rocío, is een populaire religieuze tocht ter ere van de Maagd van El Rocío die gaat door de provincie Huelva. De bedevaart wordt gevierd op het einde van de week van Pinksterzondag. De Maagd vinden we in de kapel van El Rocío. Het eindpunt van de reis die door de pelgrims te voet, per paard, op een wagen of  rijtuig gemaakt wordt, en die door het Nationaal Park van Doñana loopt, is de poort van de kapel van El Rocio. Het plaatsje doet denken aan een wildwestdorp omdat er alleen zandpaden zijn en het vervoer in het dorp te paard gaat. Meer informatie 

Wandel door de groene heuvels van Sierra de Aracena

De Sierra de Aracena is waarschijnlijk de groenste van alle provincies in Andalusië. De combinatie van een lekker warme zomer en frisse regenbuien in de winter stimuleren een rijke vegetatie, met riviertjes gevoede valleien, beboste heuvel en glooiende weides. De heuvels zijn dik bebost met kurkeiken, steeneiken en kastanjes en de hellingen zijn begroeid met  olijfbomen en fruitbomen.
Ontelbare wandelpaden omzoomd door muren van keien verbinden de dorpjes, die op een steenworp afstand van elkaar liggen. Op wikiloc vindt je verschillende mooie wandelingen.

Leer  Jamon de Jabugo snijden

Jamon de Jabugo komt van Iberische zwarte varkens uit de Jabugostreek in Huelva.Deze hammen worden gekenmerkt door een ongeëvenaarde smaak en aroma dat wordt verkregen door droging onder unieke klimatologische omstandigheden in de Sierra de Huelva.  Het Iberische rasloopt volledig vrij inbossen  met eiken bomen, en voeden zich met deze eikels. Domingo en Belén laten gasten zien hoe de varkens leven en hoe het droogproces van de ham verloopt. Daarna kun je deelnemen aan een proeverij en leren hoe je de ham profesioneel hoort te snijden. Ik heb het geprobeerd, en het is een hele kunst! Ruta del Jamon de Jabugo