Gastronomische Routes

De culinair-toeristische routes door Andalusië bieden een mooi overzicht van de Andalusische keuken via de meest representatieve producten. De routes hebben als thema: wijn, olie, rijst, ham of tonijn waardoor de bezoeker zich kan verdiepen in
de cultuur, de geschiedenis, het natuurlijke erfgoed en de tradities van de dorpen waardoor de route loopt.


Hieronder worden routes beschreven die over een toeristische infrastructuur beschikken. Zij maken deel uit van ‘Landschappen met smaak’, een project van het Ministerie van Toerisme en Sport van Andalusië dat gebaseerd is op kwaliteitscriteria.

1. Route van de olijfolie en de tafelolijf in de provincie Sevilla

Dit is een tocht die loopt door 43 gemeenten van de provincie Sevilla die bekend staan om hun verscheidenheid en rijkdom in de productie en export van olijfolie en tafelolijven.


SIERRA NORTE: Guadalcanal, Cazalla de la Sierra, Almadén de la Plata, El Pedroso, Constantina en La Puebla de los Infantes.
VÍA DE LA PLATA: Gerena.
GUADALQUIVIR-DOÑANA: Villanueva del Río y Minas, Alcolea del Río, Dos Hermanas en Pilas.
ALJARAFE: Albaida del Aljarafe, Huévar del Aljarafe en Bollullos de la Mitación.
LA CAMPIÑA: El Viso del Alcor, Mairena del Alcor, Alcalá de Guadaíra, Utrera, Los Molares, Arahal, Paradas, Marchena, Écija, La Campana, La Puebla de Cazalla, El Rubio, Marinaleda en Osuna.
SIERRA SUR: Morón de la Frontera, El Coronil, Montellano, Coripe, Pruna, Aguadulce, La Pedrera, La Roda de Andalucía, Gilena, Lora de Estepa, Corcoya, Badolatosa, Casariche, Herrera en Estepa.


2. Rijstroute van de provincie Sevilla

Dit is een tocht door de natuur, langs het erfgoed en de gastronomie van negen Sevillaanse gemeenten waarbij de rijstteelt en de rivier de Guadalquivir tot aan haar monding in Sanlucar de Barrameda de rode draad zijn.


Aznalcázar, Coria del Río, La Puebla del Río, Isla Mayor, Lebrija, Las Cabezas de San Juan, Los Palacios en Villafranca, Utrera en Dos Hermanas.

3. Route van de rode tonijn van Almadraba in de provincie Cádiz

Deze route toont de patrimoniale, natuurlijke, en gastronomische rijkdom van de verschillende steden in de provincie Cádiz die wordt beïnvloed door de nabijheid van de zee en de exploitatie van tonijn.


Conil de la Frontera, Barbate en Tarifa.


4. Jabugoroute in Huelva

Dit culinair initiatief stelt de bezoeker in staat om in de Sierra de Huelva de natuurlijke habitat van het Iberische varken, en het drogen van hammen en vleeswaren in de bodega’s en droogruimtes van dichtbij te bekijken.


Alájar, Almonaster la Real, Aracena, Aroche, Arroyomolinos de León, Cala, Cañaveral de León, Castaño del Robledo, Corteconcepción, Cortegana, Cortelazor, Cumbres de Enmedio, Cumbres de San Bartolomé, Cumbres, Mayores, Encinasola, Fuenteheridos, Galaroza, Higuera de la Sierra, Hinojales, Jabugo, La Nava, Linares de la Sierra, Los Marines, Puerto Moral, Rosal de la Frontera, Santa Ana la Real, Santa Olalla de Cala, Valdelarco en Zufre.

5. Ibericoroute van de Sierra Norte

De tien gemeenten van deze streek in de provincie Sevilla zijn ideaal voor zowel de fokkerij van het Iberische varken als de bereiding en het drogen van de hammen. Het decor van deze route zijn de droogruimtes, vleeswarenfabrieken, accommodaties en restaurants.


Alanís, Almadén de la Plata, Cazalla de la Sierra, Constantina, El Pedroso, El Real de la Jara, Guadalcanal, La Puebla de los Infantes, Las Navas de la Concepción en San Nicolás del Puerto.


6. Wijn- en cognacroutes van de Jerezstreek

Deze route biedt de kans om de beroemde sherrybodegas te bezoeken en eventueel in een boerenhoeve tussen wijngaarden te logeren. De Jerezstreek biedt een uitgebreid historisch en natuurlijk erfgoed.


Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda en Trebujena.

http://www.rutadeljerezybrandy.es

7. Wijnroute Montilla Moriles in de provincie Cordoba

Dit is een tocht door het hart van Andalusië, de plaats waar de wijncultuur van Andalusië is ontstaan. Via negen gemeenten van de provincie Córdoba langs een rijk cultureel en culinair erfgoed.


Córdoba, Montemayor, Montilla, Moriles, Aguilar de la Frontera, Lucena, La Rambla, Fernán Nuñez en Puente Genil.

8. Wijnroute van de Condado van Huelva

Deze route biedt een tiental zeer aantrekkelijke enologische ervaringen die de natuurlijke, monumentale, historische en traditionele waarden van de Condado de Huelva omvatten. Dankzij de samenwerking met een selectie van lokale bodegas kan de bezoeker zich volledig in wijncultuur van Huelva onderdompelen.


Almonte, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Escacena del Campo, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Paterna del Campo, Rociana del Condado, Villalba del Alcor en Villarrasa.

http://www.rutadelvinocondadodehuelva.es


9. Wijn- en bodegaroute van de Serranía de Ronda

Je kunt in deze wijnstreek in de provincie Malaga genieten van proeverijen en van een wandeling langs de wijngaarden in gezelschap van wijnkenners. Ook worden er proefcursussen voor beginners of gevorderden aangeboden.


Ronda en Arriate.

http://www.ruta-vinos-ronda.com

10. Wijn- en likeurroute van de provincie Sevilla

Deze route stelt de bezoeker in de gelegenheid om uit eerste hand de wijngaarden en bodega’s en branderijen van de provincie Sevilla te leren kennen.


EL ALJARAFE: Espartinas, Umbrete, Villanueva del Ariscal, Huévar en Benacazón.
SIERRA NORTE: Cazalla de la Sierra, Constantina, Alanís en Guadalcanal.
EL BAJO GUADALQUIVIR: Los Palacios y Villafranca, Lebrija en Utrera.
LA CAMPIÑA: Carmona, Fuentes de Andalucía en Pruna.

http://www.rutasdelvinodesevilla.com

Ga naar de website Gastronomische Genoegens Andalusië